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苹果手机设置不接听电话的步骤如下。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式的开关，这样手机来电和提醒功能将不会响铃或震动，如果想要限制特定时间内的来电，可以开启定时功能并设定时间，也可以在勿扰模式中选择允许特定的联系人来电或重复来电。
4、如果想要直接阻止某个联系人或号码来电，可以在通讯录中对应联系人详情页点击“阻止此来电号码”，或者在手机通话记录的详细页面中设置“阻止此号码”，还可以在设置中的“电话”或“信息”选项里进行更多阻止设置。
勿扰模式和阻止功能只是暂时或针对特定号码的，如果想要永久不接任何电话，可能需要将手机关机或停用该手机号码，根据情境的不同，还可以选择开启“飞行模式”，在这种模式下手机会关闭所有无线通讯信号，以上方法仅供参考，建议根据具体情况选择最适合的设置方式。